Evento promovido pela TUCCA e Le Cordon Bleu transforma experiências gastronômicas em arrecadação para atendimento gratuito de crianças e adolescentes com câncer
Em um cenário onde o acesso ao tratamento oncológico ainda enfrenta desigualdades no Brasil, iniciativas que unem mobilização social e saúde ganham papel estratégico na ampliação do atendimento a crianças e adolescentes em situação de vulnerabilidade. É nesse contexto que a gastronomia se transforma em ferramenta de impacto social no Festival Gastronômico TUCCA | Le Cordon Bleu, que chega à terceira edição em São Paulo.
O evento será realizado no dia 16 de maio, no instituto Le Cordon Bleu, reunindo chefs renomados, aulas práticas e experiências sensoriais em uma programação voltada à arrecadação de recursos para a TUCCA, organização que atua no tratamento gratuito de crianças e adolescentes com câncer em parceria com o Santa Marcelina Saúde.
A proposta do festival vai além da experiência gastronômica. Toda a renda arrecadada será destinada à manutenção da estrutura de atendimento oncológico oferecida pela instituição, que atende pacientes do Sistema Único de Saúde (SUS) na Zona Leste da capital paulista, uma das regiões com maior demanda por serviços especializados de saúde.
Segundo o oncologista pediátrico Sidnei Epelman, fundador da TUCCA, o acesso ao tratamento continua sendo um dos fatores decisivos para os índices de cura na oncologia pediátrica.
“Hoje, a gente já tem conhecimento e tecnologia para tratar a maioria dos casos. O que ainda determina o resultado é o acesso: ao diagnóstico no tempo certo, ao tratamento adequado e a uma estrutura completa de cuidado”, afirma.
Gastronomia se transforma em ferramenta de mobilização social
O Festival TUCCA | Le Cordon Bleu aposta na combinação entre alta gastronomia e filantropia para aproximar a sociedade de uma causa complexa e ampliar a rede de apoio ao tratamento do câncer infantojuvenil.
Ao longo do dia, o público poderá participar de aulas, degustações e experiências conduzidas por chefs de destaque da gastronomia nacional e internacional. Entre os nomes confirmados estão Janaina Torres, eleita a melhor chef do mundo em 2024, Tássia Magalhães, reconhecida como a melhor chef da América Latina em 2025, e Bianca Mirabili, premiada como melhor confeiteira da América Latina em 2025.
A programação também reúne chefs conhecidos do público, como Carole Crema e Antonio Maiolica, além de degustações comandadas por profissionais da gastronomia contemporânea.
A curadoria do evento é assinada pela jornalista gastronômica Patrícia Ferraz.
Tratamento vai além da medicina
Para Sidnei Epelman, iniciativas filantrópicas como o festival são fundamentais para garantir a sustentabilidade do modelo de atendimento oferecido pela TUCCA em parceria com o Santa Marcelina Saúde.
“Estamos falando de um tratamento complexo, que envolve múltiplas etapas e uma equipe altamente especializada. São exames sofisticados, medicamentos de alto custo e acompanhamento contínuo. Tudo isso precisa acontecer de forma coordenada”, explica.
Segundo o médico, o cuidado oncológico infantil exige uma estrutura multidisciplinar que vai além da dimensão clínica.
“Não é só sobre a quimioterapia ou a cirurgia. É garantir que essa criança ou adolescente tenha suporte nutricional, psicológico, social e condições de aderir ao tratamento até o fim. Sem isso, mesmo a melhor medicina perde efeito”, afirma.
O modelo desenvolvido pela TUCCA contempla atendimento integral, incluindo suporte emocional, transporte gratuito, acompanhamento social e assistência multidisciplinar para pacientes e familiares durante todas as etapas do tratamento.
Estrutura referência em oncologia pediátrica
Fundada em 1998, a TUCCA se tornou referência em oncologia pediátrica ao desenvolver um modelo de parceria público-privada voltado ao atendimento de pacientes do SUS.
Em parceria com o Santa Marcelina Saúde, a instituição mantém o primeiro e único serviço especializado em câncer infantojuvenil da Zona Leste de São Paulo.
Entre os diferenciais da estrutura estão um laboratório de patologia molecular voltado a pacientes do SUS, referência nacional no tratamento de retinoblastoma e o primeiro hospice pediátrico do Brasil.
A organização também integra o programa global de câncer pediátrico do Memorial Sloan Kettering Cancer Center, um dos principais centros de referência em oncologia do mundo.
Segundo a TUCCA, mais de 6 mil crianças e adolescentes já foram beneficiados ao longo de mais de 25 anos de atuação.
Evento busca ampliar rede de apoio
Além da arrecadação financeira, o festival também busca ampliar o debate sobre a importância do apoio coletivo no enfrentamento do câncer infantojuvenil.
“Uma das maiores causas de pior desfecho em oncologia pediátrica não é a falta de tratamento, mas a dificuldade de acesso e de continuidade. Quando conseguimos garantir que essa criança chegue cedo e consiga seguir o tratamento completo, as chances mudam completamente”, destaca Epelman.
Ao conectar gastronomia, filantropia e saúde, o evento reforça uma visão de cuidado compartilhado entre sociedade civil, instituições e profissionais da saúde.
“Quando a sociedade se envolve, conseguimos ir além do tratamento, garantindo acesso, qualidade e, principalmente, oportunidade de cura para mais crianças”, conclui o médico.
Programação do festival
Aulas
• Carole Crema — 10h às 11h
• Paulo Soares — 11h às 12h
• Tássia Magalhães — 12h às 13h
• Dagoberto Torres — 13h às 14h
• Bianca Mirabili — 14h às 15h
• Dani Branca — 15h às 16h
• Janaina Torres — 16h às 17h
• Antonio Maiolica — 17h às 18h
Degustações
• Heloisa Collins — 11h30 às 13h
• Egon Jais — 14h às 15h30
• Arcelia Gallardo — 16h30 às 18h
Serviço
Data: 16 de maio de 2026
Local: Le Cordon Bleu São Paulo – Instituto de Artes Culinárias
